Karya Ilmiah Remaja MAN 1 HSS, Murid Praktik Fermentasi Singkong

 

Kandangan (MAN 1 HSS) – Penerapan konsep fermentasi menjadi bagian dari kegiatan ekstrakurikuler Karya Ilmiah Remaja (KIR) Madrasah Aliyah Negeri (MAN) 1 Hulu Sungai Selatan (HSS) melalui praktik pembuatan tapai singkong di Ruang KIR, Selasa (6/10/2026). Kegiatan yang diikuti empat murid ini bertujuan memahami proses fermentasi serta peran ragi dalam mengubah singkong menjadi tapai.

Praktik didampingi Pembina KIR MAN 1 HSS, Dra. Hj. Masliani, Hj. Marliana, M.Pd., dan Hj. Aulia Aziza, S.Pd. Tahapan praktik meliputi pembersihan dan pengukusan singkong, pendinginan, pemberian ragi secara merata, kemudian penyimpanan dalam wadah tertutup untuk menjalani proses fermentasi.

Pembina KIR MAN 1 HSS, Dra. Hj. Masliani, mengatakan praktik tersebut menjadi sarana bagi murid untuk memahami konsep sains melalui pengalaman langsung. Menurutnya, kegiatan KIR tidak hanya diarahkan pada pemahaman teori, tetapi juga memberikan kesempatan kepada murid untuk melakukan pengamatan dan percobaan sederhana.

“Melalui praktik ini, murid dapat melihat secara langsung bagaimana proses fermentasi berlangsung dan memahami peran ragi dalam pembuatan tapai. Mereka juga belajar mengikuti tahapan praktik dengan teliti,” ujarnya.

Senada dengan itu, Hj. Marliana, M.Pd. menyampaikan bahwa praktik pembuatan tapai singkong dapat memperkuat pemahaman murid terhadap konsep fermentasi yang dipelajari melalui kegiatan KIR. “Kegiatan praktik seperti ini memberikan pengalaman kepada murid untuk menghubungkan pengetahuan yang diperoleh dengan proses yang dapat mereka amati secara langsung,” jelasnya.

Salah satu murid, M. Rayan Musyafa (XI.A), mengungkapkan bahwa kegiatan tersebut memberikan pengalaman baru dalam memahami proses fermentasi. “Saya jadi lebih memahami proses pembuatan tapai, terutama bagaimana ragi bekerja dalam proses fermentasi. Praktik langsung seperti ini lebih mudah dipahami karena kami bisa melihat dan melakukan tahapannya sendiri,” ungkapnya.

Melalui kegiatan tersebut, KIR MAN 1 HSS terus mendorong murid untuk mengembangkan minat dan keterampilan ilmiah melalui eksperimen sederhana, pengamatan, serta penerapan pengetahuan sains dalam kehidupan sehari-hari. (Rep:/Ft: Icha)